Törggelen a Bressanone: una stagione a parte
Tra mosto d’uva e vino novello
Quella del Törggelen di Bressanone è una tradizione secolare che nasce nella culla della Valle Isarco. Quando i vigneti si tingono d’oro e l’uva è stata quasi tutta raccolta, è il periodo del Törggelen, una stagione a parte per l’Alto Adige. Un tempo i commercianti di vino si incontravano con i viticoltori e gli amanti del vino all’interno di cantine rustiche per assaggiare la nuova annata e parlare di affari. Oggi le taverne gestite da grandi appassionati vi deliziano da fine settembre a fine novembre con leccornie altoatesine da gustare all’interno di rustiche stube contadine. Volete sapere quali leccornie vi attendono? Ve lo dico io!
Törggelen in Valle Isarco: un’esperienza unica
Le vacanze autunnali a Bressanone offrono tanti sapori da scoprire. Vi svelo i termini chiave del Törggelen a Bressanone. Se desiderate gustare un mosto d’uva dolce nei suoi primi giorni di fermentazione, dovete provare assolutamente il “Suser”. Con Nuier si intende invece il vino novello. Da provare anche questo! Inoltre, sul menu del Törggelen di Bressanone ci sono le “Keschtn”, le castagne arrostite sul fuoco vivo, gli “Schlutzkrapfen” (mezzelune altoatesine ripiene), e per coronare il tutto ci sono i “siaße Krapflan” (krapfen fritti con un dolce ripieno). Sulla tavola riccamente imbandita troverete anche specialità di carne del territorio come salsicce della casa, “Surfleisch” (carne salmistrata) e costolette affumicate, che esaltano il loro sapore accompagnate dai crauti. Avete domande? Noi altoatesini amiamo parlare di questo periodo speciale dell’anno.
Il pittoresco Sentiero del castagno
I vostri appartamenti vacanza a Bressanone sono il punto di partenza perfetto per un’escursione attraverso il variegato panorama culturale della Valle Isarco. Passando per antiche fattorie, castagneti e vigneti vi verrà voglia di provare le specialità gastronomiche del territorio. C’è un percorso che è particolarmente amato. Si tratta del Sentiero del castagno, che parte dal Lago di Varna (10 minuti in auto da Bressanone) e passa sull’altopiano del Renon, fino ad arrivare a Castel Roncolo, a Bolzano. Circondati dalla bellezza della natura, lungo il Sentiero del castagno troverete tanti posti dove potervi godere il Törggelen di Bressanone e dintorni. Gambe in spalla, andiamo!
